Крупы и каши из них

Крупы, как и хлеб, являются поставщиками растительных белков и углеводов в нашем питании.

Манная крупа богата белком и крахмалом, содержит мало клетчатки. Из нее варят легкую жидкую кашу для детей или болеющих людей, потому, что она легко усваивается и переваривается. Еще ее прекрасно используют, добавляя в запеканки и супы, как загуститель. 

Овсяные хлопья отличаются повышенным, по сравнению с другими крупами, содержанием белка и растительного жира.  Кстати из-за этого их нельзя долго хранить. Также овсяные хлопья очень богаты солями железа.

Гречневая крупа отличается прежде всего огромным содержанием витаминов группы В и железа. Она также как и остальные крупы богата растительным белком, и еще содержит много клетчатки, которая несколько снижает усваиваемость этой крупы, зато способствует очищению организма.

Рис содержит меньше, чем другие крупы, белка и больше крахмала. Он хорошо разваривается и набухает, поэтому легко переваривается и усваивается организмом.

Из круп готовят множество вкусных блюд: каши, пудинги, запеканки, пловы, биточки и др. Их добавляют в супы. Из круп, сваренных на воде получаются замечательные гарниры. Попробуйте! Это здоровое и легкое питание!

Рассыпчатая гречневая каша Гречка очень полезна. Будь то гарнир или самостоятельное блюдо. Ею начиняют блины, курицу и др.

архив темы >>